Nouvel an nordique dans les Pyrénées

🏔️ Une édition 2026 au cœur du massif d’Ossau

29 décembre – Bienvenue chez les Dahus

L’aventure commence en fin de journée dans un chalet privatisé, autour d’un apéritif de bienvenue. Chacun s’installe, fait connaissance et découvre peu à peu les compagnons avec lesquels il partagera ces quelques jours. Une première soirée simple et chaleureuse pour commencer à créer l’esprit du groupe.

❄️ 30 décembre – Les premiers rayons sur l’Ossau

Raquettes aux pieds, nous partons à l’assaut d’un joli col offrant une vue spectaculaire sur la face ouest du Pic du Midi d’Ossau. Nous prenons le temps de profiter de ce paysage exceptionnel et de rester suffisamment tard pour voir les derniers rayons du soleil venir illuminer le sommet.

La journée se termine autour d’un apéritif au chalet, avec quelques produits du terroir et les premiers bouchons de kir qui commencent à sauter… 😄
Les conversations s’animent, les rires se multiplient et le groupe commence déjà à trouver son rythme.

✨ 31 décembre – Un dernier regard sur l’année

Pour cette dernière journée de l’année, nous partons au cœur de la montagne, le long d’une rivière encaissée entre de grandes falaises. Quelques flocons viennent d’abord saupoudrer le paysage avant que le soleil ne réapparaisse, laissant derrière lui une montagne entièrement blanchie de neige fraîche.

Sur un magnifique point de vue face à l’Ossau, nous installons notre table improvisée : une nappe rouge, les produits du terroir et un décor de montagne presque irréel. Un moment suspendu pour profiter une dernière fois de l’année qui s’achève.

Puis vient le réveillon, préparé tous ensemble. Saumon, poisson cru, magrets de canard à la sauce asiatique, dessert et bûche de Noël… sans oublier le champagne ! 🥂
Chacun participe à la préparation, et cette cuisine partagée devient elle aussi un moment de convivialité.

À minuit, nous célébrons ensemble le passage à la nouvelle année, dans une ambiance chaleureuse et festive.

🌅 1er janvier – Le premier souffle de 2026

Après une soirée bien remplie, il fallait tout de même trouver le courage de se lever pour rechausser les raquettes ! 😄

Cette fois, direction les forêts et les chemins enneigés pour une balade plus douce. Nous prenons le temps de profiter des paysages, de partager quelques produits du terroir et de nous arrêter sur de beaux points de vue pour accueillir cette nouvelle année avec de bonnes énergies et quelques belles résolutions.

Entre fous rires, discussions et derniers moments partagés, il devient finalement difficile de se dire au revoir en milieu d’après-midi.

Une belle façon de commencer l’année : les jambes un peu fatiguées, le cœur léger et surtout l’envie de se retrouver pour une prochaine aventure. ✨🏔️

Cette édition de l’Ossau n’est qu’une source d’inspiration. Pour votre prochain Nouvel An nordique, le lieu, le parcours et l’ambiance peuvent être imaginés autrement, selon votre groupe, vos envies et les conditions de montagne.

🏔️ Une édition 2025 aux Bouillouses, entre neige et Grand Nord

Une aventure imaginée autour du plateau des Bouillouses, où la neige, les lacs gelés et les pins à crochets ont offert au groupe un décor digne des grands espaces nordiques. Voici quelques souvenirs de cette édition, simplement pour vous donner des idées de ce que nous pouvons imaginer pour votre propre Nouvel An.

❄️ Premier jour – Entrer dans l’univers des Bouillouses

Après les chutes de neige de la veille, le groupe découvre un plateau baigné de soleil et recouvert d’une neige fraîche immaculée. Les premiers kilomètres nous plongent rapidement dans une ambiance de haute montagne, entre forêts de pins à crochets et premiers lacs complètement gelés.

Certains avaient prévu léger… d’autres beaucoup moins ! 😄 Quelques sacs particulièrement volumineux cachaient en réalité une petite réserve de bouteilles de champagne. Une précaution finalement inutile, puisque nous avions déjà prévu de quoi trinquer ensemble.

Après avoir franchi plusieurs lacs gelés, dont certains directement sur leur surface glacée, nous rejoignons le refuge. Les affaires sèchent autour de la cheminée pendant que la soirée s’installe doucement.

Au menu : une belle joue de porc préparée par Christophe, notre hôte, des produits du terroir et une ambiance qui monte rapidement. Et comme souvent chez les Dahus, la flûte vient finalement compléter la soirée… 🎶

🌲 Deuxième jour – Le Grand Nord des Bouillouses

Cette journée restera certainement comme l’un des grands moments de cette édition. La neige était partout et le barrage des Bouillouses entièrement pris par les glaces.

Nous avons parcouru le plateau à la découverte de plusieurs étangs gelés, dans une ambiance qui ressemblait davantage au Grand Nord qu’aux Pyrénées. Les pins à crochets, chargés de neige soufflée par le vent, ressemblaient à de gigantesques sapins de Noël… sauf qu’ici, rien n’était artificiel.

Le groupe a ouvert sa propre trace dans cette montagne immaculée, traversé plusieurs lacs gelés et partagé un pique-nique composé de produits du terroir de l’Ariège et des Pyrénées-Orientales.

Puis, alors que la lumière commençait à décliner, un vin chaud est venu réchauffer les corps avant de retrouver le refuge.

Le soir, Christophe nous avait préparé un véritable repas de fête : gibier, biche préparée aux myrtilles selon une recette de montagne, desserts maison et bûche glacée, sans oublier le champagne.

Et puis est arrivé le moment que tout le monde attendait…

✨ Minuit sur le barrage des Bouillouses

Nous sommes ressortis dans la nuit pour une expérience assez incroyable : trinquer au passage à la nouvelle année au bord du barrage gelé, sous les étoiles et avec la constellation d’Orion au-dessus de nous.

Les fameuses bouteilles cachées dans les gros sacs ont finalement trouvé leur utilité ! 🥂

Et pour accompagner les douze coups de minuit, Denis a sorti sa flûte traversière.

Une nouvelle année commencée au milieu des montagnes, sur un lac gelé, sous les étoiles… difficile de faire plus nordique.

🌅 Troisième jour – Quitter les Bouillouses en douceur

Le lendemain matin, il a fallu retrouver doucement le rythme de la montagne… ce qui n’a pas été évident pour tout le monde après une nuit pareille ! 😄

Christophe s’est montré particulièrement souple sur l’heure du petit-déjeuner et certains ont profité d’une petite grasse matinée avant de reprendre les raquettes.

Nous avons ensuite entamé une longue descente à travers la forêt, quittant progressivement les hauts plateaux enneigés pour retrouver la vallée. Quelques petites « montées du Dahu » sont tout de même venues rappeler que les Pyrénées-Orientales ne sont jamais complètement plates !

Un dernier pique-nique partagé a permis au groupe de prolonger encore un peu cette parenthèse. Les discussions, les rires et les projets pour cette nouvelle année ont accompagné les derniers kilomètres.

Puis est venu le moment de se séparer, avec ce petit pincement au cœur que l’on ressent lorsque l’on quitte une aventure qui a vraiment créé des liens.

Cette édition des Bouillouses n’est qu’une source d’inspiration. Pour votre prochain Nouvel An nordique, le lieu, le parcours et l’ambiance peuvent être imaginés autrement, selon votre groupe, vos envies et les conditions de montagne.

Souvenir mémorable du nouvel an nordique 2024 au Val d’Azun

Pour cette édition, nous avions choisi de poser nos valises dans un chalet chaleureux perché à plus de 1 200 mètres d’altitude. Un véritable camp de base pour partir explorer le Val d’Azun le jour et se retrouver autour de bons repas le soir. Denis et My-Hanh avaient pris les commandes des fourneaux, avec une seule mission : nourrir les Dahus et entretenir la bonne humeur !

❄️ Une montagne qui s’adapte à nous

Cette année-là, la neige s’était montrée particulièrement discrète, avec seulement une vingtaine de centimètres au-dessus de 1 800 mètres. Mais en montagne, il faut savoir s’adapter : l’aventure ne dépend pas toujours de la quantité de neige.

Nous avons tout de même chaussé les raquettes pour partir explorer une ancienne vallée glaciaire au pied du Balaïtous. Sa face nord, protégée sous un col frontalier, nous a offert de belles conditions de neige et une première immersion dans les paysages sauvages du Val d’Azun.

Le lendemain, changement de décor : nous sommes partis depuis une auberge locale pour rejoindre un magnifique plateau, entre forêts de sapins et points hauts. Là-haut, le Balaïtous apparaissait dans toute sa majesté, délicatement saupoudré de neige.

La journée fut également l’occasion de découvrir quelques techniques de trappeur, ces petits savoir-faire qui prennent tout leur sens lorsque l’on évolue en montagne l’hiver.

✨ Un réveillon aux saveurs de montagne

Puis vint la soirée tant attendue.

Les huîtres de Vendée apportées généreusement par Béa et Christian ont ouvert les festivités, avant de laisser place au foie gras et à un délicieux civet de cerf. Champagne et dessert sont venus compléter ce repas préparé et partagé dans une belle ambiance de groupe.

Et parce qu’un Nouvel An nordique ne pouvait pas se terminer simplement autour de la table, nous sommes ressortis pour une randonnée nocturne, dans l’obscurité de la montagne. Une autre façon de découvrir le Val d’Azun, entre silence, ciel étoilé et magie de l’hiver. ✨

🌲 Le premier jour de l’année

Pour commencer la nouvelle année en douceur, nous avons choisi de prendre notre temps dans la forêt préservée de Peylador.

Une balade plus contemplative, dans une atmosphère calme et apaisante, parfaite pour digérer les festivités et profiter encore un peu de cette parenthèse hors du quotidien.

Une édition où la neige s’était faite discrète, mais où la convivialité, elle, était bien au rendez-vous.

Cette édition du Val d’Azun  n’est qu’une source d’inspiration. Pour votre prochain Nouvel An nordique, le lieu, le parcours et l’ambiance peuvent être imaginés autrement, selon votre groupe, vos envies et les conditions de montagne.

Souvenir du nouvel an nordique 2023 au dans le Néouvielle     

En 2023, la neige s’était montrée particulièrement discrète dans les Pyrénées. Mais le massif du Néouvielle nous a permis de tirer notre épingle du jeu : son altitude et ses versants ont conservé de belles zones enneigées, suffisamment pour nous offrir une véritable aventure hivernale.

Pour cette édition, nous avions choisi de poser nos sacs au chalet-refuge de l’Oule, perché à plus de 1 800 mètres d’altitude, au bord du barrage. Le lac, alors partiellement pris par les glaces, donnait déjà au paysage cette atmosphère particulière que nous étions venus chercher.

❄️ Une première immersion dans le Néouvielle

L’aventure a commencé à Saint-Lary, avec des sacs un peu plus lourds que prévu… notamment parce que certains avaient soigneusement pensé à emporter leur réserve de champagne ! 🍾😄

Les remontées mécaniques nous ont permis de rejoindre les hauteurs avant de poursuivre en raquettes jusqu’au refuge. Une fois les sacs déposés, nous avons profité de l’après-midi pour explorer les alentours et faire le tour du barrage.

Malgré le faible enneigement général de cette année-là, le froid intense avait transformé les chemins en véritables patinoires naturelles. La glace, le givre et les quelques espaces enneigés donnaient au paysage une ambiance presque irréelle.

🏔️ Les étangs de Bastan

Le lendemain, nous avons pris de la hauteur en direction des étangs de Bastan, à plus de 2 000 mètres d’altitude. Ici, la neige était bien présente et les raquettes ont retrouvé tout leur intérêt.

Arrivés aux étangs, nous avons découvert un paysage presque endormi sous une épaisse couverture blanche. Après un pique-nique au refuge de Bastan, dans le calme absolu de la montagne, nous avons repris le chemin du retour avec des images plein la tête.

✨ Une nouvelle année sous les étoiles

Le soir venu, notre hôte nous avait préparé un véritable repas de fête au refuge. Un dîner généreux et réconfortant avant de sortir dans la nuit pour célébrer le passage à la nouvelle année.

À minuit, champagne en main, nous sommes partis marcher sous les étoiles. La montagne était plongée dans le silence et le ciel offrait un décor magique pour commencer cette nouvelle année.

Et comme souvent chez les Dahus, Denis a sorti sa flûte traversière pour accompagner ce moment un peu hors du temps. 🎶🥂

🌬️ Le premier jour de l’année : la montagne nous rappelle qui commande !

Pour terminer cette aventure, les conditions avaient décidé de nous offrir un dernier souvenir mémorable.

De fortes rafales balayaient les cols et les crêtes, rendant la progression plus engagée et donnant à cette dernière sortie une véritable ambiance de Grand Nord. Nous avons bravé les éléments pour franchir un col avant de redescendre vers les véhicules.

Une dernière journée mouvementée pour clôturer une aventure qui nous aura rappelé une chose essentielle : en montagne, il faut savoir s’adapter… et parfois laisser la météo écrire elle-même une partie de l’histoire.

Pour célébrer cette nouvelle année, nous avons choisi de séjourner au chalet-refuge de l’Oule, niché à plus de 1800 mètres d’altitude, au pied du barrage du même nom. Cette année, le lac était partiellement glacé, offrant un décor hivernal unique.

Notre aventure a commencé à la station de Saint-Lary. Chargés de lourds sacs à dos contenant tout le nécessaire pour notre séjour (champagne 🍾) , nous avons allégé notre effort en empruntant les remontées mécaniques 😜 jusqu’au col d’Espiaube. De là, une agréable descente en raquettes nous a conduits jusqu’au refuge.

Après avoir déposé nos affaires, nous avons profité de l’après-midi pour explorer les environs et faire le tour du barrage. Bien que la saison hivernale 2023 ait été pauvre en neige, le froid intense qui a suivi des pluies récentes avait transformé les sentiers en véritables patinoires naturelles, créant une ambiance glacée et scintillante.

Le deuxième jour, nous sommes partis en direction des étangs de Bastan, situés à plus de 2000 mètres d’altitude. Les raquettes furent indispensables pour progresser à travers ce paysage enneigé. Arrivés sur place, nous avons découvert l’étang complètement endormi sous une épaisse couverture de neige. Après un agréable pique-nique au refuge des Bastans, bercés par le calme de la montagne, nous sommes redescendus, des images plein la tête 😜.

La soirée du Nouvel An fut un moment inoubliable, magnifiquement organisé par notre hôte au refuge. Un dîner gastronomique nous attendait : des plats savoureux et réconfortants, parfaits pour marquer cette transition dans le cadre enchanteur de la montagne. À minuit, champagne 🍾 en main, nous avons bravé la nuit pour une randonnée nocturne sous un ciel étoilé, où nous avons célébré cette nouvelle année dans une atmosphère féerique.🌜
Denis a sortie sa flute traversière mettre de l’ambiance

Le 1er janvier, notre dernière journée, nous a réservé une sortie en raquettes des plus atypiques. De fortes rafales de vent balayaient les cols et les crêtes, rendant notre progression particulièrement épique. Dans cette ambiance presque nordique, nous avons bravé les éléments pour franchir un col avant de rejoindre nos véhicules, le cœur rempli de souvenirs et d’émotions fortes. 😜

Cette édition du Néouvielle n’est qu’une source d’inspiration. Pour votre prochain Nouvel An nordique, le lieu, le parcours et l’ambiance peuvent être imaginés autrement, selon votre groupe, vos envies et les conditions de montagne.

Une édition 2022 au cœur du Cirque de Troumouse

Certaines aventures ne se déroulent jamais exactement comme prévu… et c’est aussi ce qui fait leur charme.

Cette année-là, la neige était descendue beaucoup plus bas que prévu dans les Pyrénées. L’accès au refuge étant situé sur une route rarement déneigée en hiver, nous avons dû revoir notre organisation dès le départ.

Au lieu de pouvoir nous approcher en voiture, nous avons commencé l’aventure plusieurs kilomètres plus bas, avec près de 8 km à parcourir à raquettes, chargés de nos affaires.

Heureusement, le Dahu avait anticipé ! La pulka a permis de transporter une partie du matériel et surtout d’alléger les sacs. Enfin… une partie du matériel seulement, car quelques aventuriers prévoyants avaient glissé discrètement quelques bouteilles de champagne dans la pulka pour être certains de ne pas manquer de bulles au moment du réveillon ! 🥂

Nous ne savions pas encore que ces bouteilles allaient jouer un rôle un peu particulier dans la suite de l’aventure…

Jour 1 – Rejoindre le refuge, quoi qu’il arrive

Le départ s’est donc fait bien plus bas que prévu.

Avec la neige fraîche, les sacs chargés et la pulka à tirer, les premiers kilomètres ont rapidement donné le ton : cette édition serait placée sous le signe de l’adaptation et de la convivialité.

Après cette longue approche, nous avons enfin rejoint le refuge, accueillis chaleureusement par Swazik.

Une bonne soupe chaude, un repas montagnard et chacun a pu prendre possession de sa chambre avant de terminer tranquillement la soirée autour de quelques parties de cartes.

La montagne nous avait déjà rappelé une chose essentielle : ici, ce n’est jamais le programme qui commande… c’est elle !

Jour 2 – Le barrage des Gloriettes

Pour cette deuxième journée, nous sommes partis à raquettes en direction du barrage des Gloriettes.

Le lac et le barrage étaient entièrement pris par la glace, offrant un décor hivernal spectaculaire. Depuis les hauteurs, le regard portait également vers le cirque d’Estaubé, plongé dans son décor blanc.

Mais cette journée a surtout marqué un autre moment important du séjour : le groupe commençait véritablement à se connaître.

Pour le pique-nique, chacun avait apporté quelques spécialités de sa région. Une véritable auberge espagnole au milieu des montagnes : produits du Languedoc, spécialités d’Alsace, produits bretons, vin de Bordeaux… et bien sûr quelques produits de l’Ariège apportés par le Dahu, avec notamment notre fameux fromage.

Un pique-nique qui ressemblait finalement beaucoup à notre groupe : des horizons différents, mais une même envie de partager l’aventure.

Jour 3 – Le grand rendez-vous avec Troumouse

Cette journée nous a conduits au cœur du cirque de Troumouse, immense amphithéâtre naturel dominé par des sommets dépassant les 3 000 mètres.

La montée s’est faite dans une ambiance hivernale exceptionnelle, avec cette impression de pénétrer progressivement dans un autre monde.

Puis, arrivés sur le site, nous avons eu droit à un moment vraiment particulier.

La Vierge de Troumouse, figure emblématique du cirque, s’est retrouvée illuminée par une lumière rasante du soleil, qui traversait l’atmosphère neigeuse. Quelques instants seulement, une lumière presque irréelle… juste assez longtemps pour immortaliser cette scène.

Une photo, un silence, quelques regards échangés.

Et finalement, chacun a pris le temps de faire un vœu pour l’année qui commençait.

Ce sont ces petits moments imprévus qui restent souvent les plus longtemps dans la mémoire.

Un réveillon sous les flocons

En rentrant au refuge, Swazik avait préparé une magnifique table pour nous accueillir.

Le repas était à la hauteur de l’occasion : truite saumonée de la région en entrée, dinde farcie, dessert glacé à la vanille de Madagascar, le tout accompagné de bons vins et, évidemment, de champagne.

Mais la soirée ne pouvait pas s’arrêter là…

Dehors, la neige commençait à tomber de plus en plus fort.

C’est précisément à ce moment-là que nos aventuriers ont décidé de ressortir les fameuses bouteilles soigneusement cachées dans la pulka le premier jour !

Le champagne a donc été ouvert dehors, sous les flocons, pendant que le Dahu sortait sa flûte traversière pour accompagner ce moment et immortaliser à sa manière le passage à la nouvelle année.

Une soirée improbable, entre montagne, neige, musique et bulles… exactement le genre de souvenir que l’on ne peut pas programmer à l’avance. 🥂❄️🎶

Jour 4 – Gavarnie sous la neige

Après une nuit où la neige n’a quasiment pas cessé de tomber, il était temps de reprendre le chemin.

Nous avons redescendu les 8 kilomètres qui nous séparaient de la vallée, dans un paysage totalement transformé par les nouvelles chutes de neige.

Pour terminer cette aventure, nous avons pris de la hauteur vers Gavarnie.

Même si le site est plus fréquenté, le cirque de Gavarnie en hiver offre un spectacle exceptionnel : les grandes cascades figées par le froid, les parois enneigées et l’immense cirque entièrement recouvert de blanc.

Une dernière immersion dans la montagne avant de refermer cette belle parenthèse hivernale.

Une aventure qui peut prendre mille visages

Cette édition au Cirque de Troumouse est un bel exemple de ce que nous aimons proposer pour nos aventures de Nouvel An.

La neige, la météo, les conditions d’accès ou encore le niveau du groupe peuvent complètement modifier le déroulement d’un séjour. Et c’est justement ce qui permet de construire une expérience unique.

Cette édition de l’Ossau n’est qu’une source d’inspiration. Pour votre prochain Nouvel An nordique, le lieu, le parcours et l’ambiance peuvent être imaginés autrement, selon votre groupe, vos envies et les conditions de montagne.

Une édition 2021 un chalet isolé – hors du temps, sous la neige

Cette édition restera probablement comme l’une des plus belles aventures de notre collection de Nouvel An nordique.

Nous étions en pleine période Covid, avec ses règles, ses restrictions et ses fameuses recommandations sur les rassemblements. Mais cette année-là, la montagne avait décidé de nous offrir autre chose : une quantité de neige exceptionnelle.

Il a neigé avant notre arrivée.
Il a neigé pendant le séjour.
Il a neigé presque chaque nuit.

Et chaque matin, nous avions l’impression de découvrir un nouveau paysage. Le chalet isolé, sans réseau téléphonique, est alors devenu une véritable parenthèse hors du temps. Une aventure où les conditions de montagne ont largement contribué à souder le groupe.

Jour 1 – Rejoindre le refuge

Le séjour devait commencer tranquillement par une courte marche d’environ un kilomètre pour rejoindre le refuge.

Mais dès l’approche du départ, la montagne nous a rappelé que les plans étaient toujours susceptibles de changer.

La neige était tellement abondante que nous n’avons pas pu monter jusqu’au parking habituel. Certains participants ont même eu droit à une première leçon très concrète sur l’utilisation des chaînes à neige !

Il a donc fallu partir beaucoup plus bas, rallongeant l’approche à près de 4 kilomètres.

Heureusement, le Dahu avait anticipé. Une première navette avait déjà été effectuée la veille à skis et, cette fois, la pulka allait devenir notre meilleure alliée pour transporter une partie des affaires.

Mais même avec la pulka, un deuxième voyage s’est avéré nécessaire. Christian s’est alors porté volontaire pour faire le trajet supplémentaire afin de remonter le reste du matériel.

Une fois tout le monde arrivé au refuge, place au réconfort.

Denis et son épouse avaient préparé une bonne soupe chaude et une raclette improvisée, avec des fromages du terroir et de la charcuterie locale.

Quelques jeux de Nim ont ensuite permis de faire connaissance et de lancer véritablement l’aventure.

La montagne était enneigée jusqu’à la porte du refuge… et le groupe commençait déjà à prendre forme.

Jour 2 – Un balcon sur les Pyrénées

Toute la nuit, la neige avait continué de tomber.

Au petit matin, nous avons pourtant bénéficié d’une courte fenêtre météo permettant de revoir complètement le programme et de partir prendre de la hauteur.

Une vingtaine de centimètres de neige fraîche était encore tombée pendant la nuit.

La trace devait donc être faite quasiment intégralement.

Denis, Christian et Patrick se sont relayés en tête pour ouvrir le chemin dans cette neige profonde.

Et, évidemment, les hommes étaient particulièrement motivés pour montrer leur courage devant les dames ! 😉

Avec des sacs bien chargés, nous avons poursuivi notre ascension jusqu’à ce magnifique balcon offrant une vue panoramique sur les Pyrénées et le Couserans.

Pour le pique-nique, le groupe avait également prévu du lourd : produits du terroir, spécialités de chacun et surtout le fameux pain de la Barguillère d’un kilo, qui avait lui aussi réussi à atteindre les hauteurs !

Pour l’occasion, Denis a une nouvelle fois improvisé l’une de ses fameuses tables en neige, avec sa nappe rouge devenue presque une signature des séjours du Dahu.

Nous avons profité de la vue aussi longtemps que possible, jusqu’aux derniers rayons de soleil.

Puis les nuages sont revenus et, avec eux, une nouvelle chute de neige.

Il était temps de redescendre au chalet, d’allumer le feu et de préparer le repas.

Au menu : une carbure ariégeoise, cette soupe traditionnelle à base de confit de canard, accompagnée d’un bon vin d’Ariège, puis une tarte aux myrtilles.

La soirée s’est prolongée autour des jeux et des discussions.

Jour 3 – L’étang glacé et le réveillon

Une nouvelle fois, la neige avait recouvert les traces de la veille. Une dizaine de centimètres supplémentaires étaient tombés pendant la nuit, offrant au groupe un paysage totalement immaculé. Nous avons profité d’une nouvelle fenêtre météo pour partir vers un étang glacé niché dans la montagne.

L’objectif était aussi de rentrer suffisamment tôt pour préparer le réveillon.

Sur place, nous avons pris le temps de déjeuner et de savourer un café au bord de l’étang avant de redescendre.

Mais la journée ne s’arrêtait pas là.

En chemin, certains ont commencé à ramasser quelques éléments naturels pour décorer la table : houx, gui, lichen et branches de sapin.

Petit à petit, le chalet allait prendre des airs de fête.

Le repas du réveillon a été préparé collectivement.

Christian avait notamment ramené des huîtres directement de Bretagne, déclenchant évidemment un grand débat sur la supériorité des huîtres bretonnes face à leurs cousines méditerranéennes !

Le débat s’est finalement terminé autour d’un vin blanc bordelais… qui, lui, a fait l’unanimité.

Au menu également : poisson cru façon tahitienne préparé par Denis, civet de cerf et délicieux dessert au chocolat accompagné d’une boule de glace.

Puis vint le moment du champagne.

Mais plutôt que de rester bien sagement à l’intérieur, nous avons décidé de sortir.

Sous la neige, dans la nuit, nous avons trinqué ensemble à cette année si particulière et à celle qui allait commencer.

Les gestes barrières avaient quelque peu disparu dans l’ambiance… et certains ont même fini par boire directement au fond de la bouteille !

Il fallait bien évidemment immortaliser ce moment.

Puis il a fallu retrouver le chemin du chalet dans la neige fraîche, de nuit, avant de terminer cette soirée avec des étoiles plein les yeux.

Et, accessoirement, beaucoup de neige sur la tête.

Jour 4 – Une forêt immaculée

Le réveil fut… difficile.

Après cette longue soirée, le programme avait forcément pris un peu de retard.

Et nous avons découvert une anecdote assez savoureuse : le Dahu avait apparemment organisé pendant la nuit une mystérieuse opération photographique autour d’un sapin.

Le problème ?

Personne ne s’en souvenait vraiment… et Denis lui-même semblait avoir quelques trous de mémoire concernant cette mission secrète du Nouvel An ! 😄

Il était néanmoins temps de refaire les sacs et de reprendre la route.

Une dernière variante avait été imaginée pour traverser la forêt.

Et, une fois encore, la neige avait tout effacé.

Nous avons progressé dans un décor totalement vierge, à peine marqué par quelques traces d’animaux : écureuils et autres habitants de la forêt avaient été les premiers à profiter de cette neige fraîche.

Une dernière immersion silencieuse avant de retrouver progressivement la vallée.

Une aventure qui ne s’est jamais vraiment terminée

Cette édition 2021 reste particulière pour une autre raison.

Le groupe s’est tellement soudé pendant ces quelques jours que cette aventure a créé des liens qui ont largement dépassé le séjour.

Et finalement, malgré les restrictions sanitaires, les recommandations et cette fameuse règle des six personnes, nous avons terminé à huit autour d’une bouteille de champagne, dehors, au clair de lune… et personne n’a attrapé le Covid ! 😄🥂

Une parenthèse improbable, dans un chalet isolé, sans téléphone, avec une neige exceptionnelle et un groupe qui allait continuer à se retrouver lors des éditions suivantes.

C’est peut-être cela, au fond, l’esprit du Nouvel An nordique chez les Dahus : une aventure que l’on prépare ensemble, mais dont on ne peut jamais prévoir exactement ce qu’elle deviendra.

Et parfois, ce sont justement les imprévus qui créent les plus beaux souvenirs.

 

Cette édition du chalet isolet n’est qu’une source d’inspiration. Pour votre prochain Nouvel An nordique, le lieu, le parcours et l’ambiance peuvent être imaginés autrement, selon votre groupe, vos envies et les conditions de montagne.

Une édition 2020 au cœur de la forêt Ariégeoise – Massif du Grail

Pour cette édition 2020, nous avions choisi un chalet forestier isolé, perché à environ 1 400 mètres d’altitude, au cœur des forêts ariégeoises.

Une véritable immersion hivernale, loin de l’agitation, avec la neige comme fil conducteur et le chalet comme refuge pour quelques jours.

Dès le premier jour, l’aventure commençait à pied.

Jour 1 – Rejoindre le chalet

À peine sortis des voitures, les raquettes étaient déjà aux pieds.

Il nous fallait parcourir environ 5 kilomètres sur les pistes forestières enneigées pour rejoindre le chalet.

Une pulka permettait de transporter une partie des affaires et de l’alimentation. Denis avait d’ailleurs effectué une première navette la veille afin d’acheminer une partie des provisions et d’alléger le portage du groupe.

Mais cette approche était surtout l’occasion de commencer véritablement l’aventure.

Chacun aidait à porter, à tirer la pulka, à avancer dans la neige. Les premiers échanges se faisaient naturellement et, au fil des kilomètres, les inconnus du départ commençaient déjà à former un groupe.

Une fois arrivés au chalet, place au réconfort.

Pour ce premier repas, Denis avait préparé une tartiflette avec un fromage spécialement choisi en Ariège.

Puis la soirée s’est poursuivie autour de quelques jeux de Nim, parfaits pour apprendre à se connaître dans cette ambiance chaleureuse de chalet de montagne.

Le séjour était lancé.

Jour 2 – Un balcon sur les Pyrénées

Après cette première nuit au cœur de la forêt, nous sommes partis prendre de la hauteur sur les crêtes du pic du Sarrazin.

L’objectif : profiter d’un magnifique panorama sur les Pyrénées et notamment sur le pic d’Androns.

Une belle randonnée dans la neige, où l’effort et les paysages ont permis au groupe de véritablement se découvrir.

Chacun avançait à son rythme, les discussions se multipliaient et la complicité commençait à s’installer.

Mais il fallait aussi penser au réveillon.

Nous sommes donc rentrés suffisamment tôt au chalet pour préparer ensemble le repas du Nouvel An.

Et là encore, la montagne a laissé place à la convivialité.

L’épouse de Denis préparait une salade vietnamienne accompagnée de fruits de mer, pendant que le reste du groupe s’activait autour du repas.

Au menu ensuite : magret de canard sauce au miel, fagots de haricots et pommes de terre, sans oublier le foie gras soigneusement découpé au fil.

Le feu crépitait dans la cheminée et donnait au chalet une véritable atmosphère de fête.

Denis avait également préparé une petite surprise : chacun avait apporté un cadeau, qui était ensuite mélangé puis tiré au sort.

Des cadeaux venus de différents territoires, souvent accompagnés de produits locaux, permettaient parfois de deviner assez facilement qui se cachait derrière le présent !

Une manière simple et joyeuse de terminer l’année ensemble.

Et avant de rejoindre les chambres, nous avons profité d’un magnifique éclair de lune sur la montagne pour partager un dernier verre à l’extérieur.

Quelques instants simples, dans le froid et le silence, avant de rentrer au chaud pour attendre la nouvelle année.

Jour 3 – Une forêt sous la neige

À la grande surprise de Denis, tout le monde était déjà debout relativement tôt !

Les sacs ont été bouclés après le petit-déjeuner, le chalet rangé et la clé rendue.

Un dernier regard vers ce refuge qui nous avait accueillis pendant ces quelques jours… puis nous sommes repartis à raquettes.

Pour cette dernière journée, Denis avait choisi un itinéraire différent, à travers une forêt sauvage de hêtres et de sapins.

Et la montagne nous a offert un dernier cadeau.

Au détour du parcours, une biche est apparue avant de détaler dans la pente enneigée.

Quelques secondes seulement.

Mais l’image de l’animal dévalant la neige, ses sabots projetant la poudreuse derrière elle, est restée comme l’un des souvenirs forts de cette édition.

Nous avons ensuite profité d’un dernier pique-nique aux couleurs de l’Ariège.

Charcuterie, fromage, vin et produits des artisans locaux composaient une dernière table improvisée au milieu de la montagne.

Et pour terminer, Denis a préparé sur son réchaud une spécialité ancestrale des Pyrénées ariégeoises : le mia, un dessert traditionnel réalisé à la poêle.

Une dernière gourmandise avant de rejoindre les voitures.

Puis est venu le moment de se séparer.

Un dernier clin d’œil, quelques embrassades et la promesse de garder longtemps en mémoire ces quelques jours passés dans cette montagne ariégeoise enneigée.

Une première édition qui a posé l’esprit du Nouvel An nordique

Ce séjour est aujourd’hui un souvenir.

Mais il montre aussi toutes les possibilités que nous pouvons imaginer pour un futur Nouvel An nordique dans les Pyrénées : un hébergement isolé, une immersion en pleine nature, des randonnées en raquettes, une cuisine conviviale et surtout une aventure construite autour des personnes qui la vivent.

Cette édition en Ariège n’est qu’une source d’inspiration. Pour votre prochain Nouvel An nordique, le lieu, le parcours et l’ambiance peuvent être imaginés autrement, selon votre groupe, vos envies et les conditions de montagne.